Cá chỉ vàng bao nhiêu calo? Ăn cá chỉ vàng có bị mập không?

Cá chỉ vàng bao nhiêu calo? Cá chỉ vàng có phù hợp với người đang trong quá trình giảm cân hay không? Những thắc mắc xoay quanh việc sử dụng cá vàng chứng minh rằng loại cá này giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Để giúp mọi người giải đáp được thắc mắc đó, chúng tôi xin chia sẻ những thông tin cần thiết nhất qua bài viết dưới đây. Hãy cùng khám phá với chúng tôi nhé!

Đặc điểm của cá chỉ vàng

Theo như chúng tôi tìm hiểu thì cá chỉ vàng có tên trong tiếng anh là Selaroides leptolepis. Đây là một loại cá nhỏ sống ở vùng biển và là loài cá thuộc vào họ Cá khế, thức ăn chủ yếu của loại cá này thường là các loài sinh vật nổi, sinh vật phù du. Cá chỉ vàng có phần thân bên ngoài với dạng hình thoi, dẹt ở hai bên với chiều nhọn về phía trước. Dọc bên thân cá chỉ vàng có một đường sọc vàng óng ánh chạy thẳng từ sau mắt đến gần chỗ vây đuôi, vậy nên cá mới có tên là cá chỉ vàng.

Phần lưng của cá thường có màu xanh lá cây hoặc xanh xám và màu hồng, bụng thì có màu trắng bạc. Phần trên nắp mang cá có dấu chấm đen, vây và đuôi màu vàng, đầu của cá hơi nhọn, miệng chếch lên chút, hàm dưới hơi nhô ra. Cá chỉ vàng cái thường sẽ có một bụng đầy ắp trứng (khi bước vào mùa sinh sản), thịt của những con cá này thơm và trắng hơn.

Những con cá chỉ vàng tươi được lựa chọn cẩn thận trước khi phơi khô
Những con cá chỉ vàng tươi được lựa chọn cẩn thận trước khi phơi khô

Cá chỉ vàng chủ yếu ăn các sinh vật nổi, sinh vật phù du và sinh sống thành đàn, không tách lẻ. Cá chỉ vàng sẽ vào mùa sinh sản từ đầu hạ cho đến cuối thu, tầm từ tháng 4 đến tháng 8. Chiều dài của cá chỉ vàng tối đa là khoảng 22cm, thông thường cá chúng ta hay mua sẽ có độ dài khoảng 15cm và khối lượng lớn nhất của một con cá chỉ vàng có thể lên đến 625g, khá to.

Để làm nên những mẻ cá chỉ vàng khô chất lượng thì người thợ phải chọn những con cá chỉ vàng tươi, chắc thịt. Tiếp đó khử tanh cá và loại bỏ phần nội tạng, xương mà chỉ giữ lại phần phi lê cá phục vụ việc phơi khô. Quá trình phơi khô được thực hiện thủ công nên sản phẩm sau khi hoàn thiện có màu sắc đẹp mắt đồng thời giữ được mùi thơm đặc trưng của hải sản.

Cá chỉ vàng bao nhiêu calo?

Để giải đáp cho câu hỏi cá chỉ vàng bao nhiêu calo thì bạn hãy tiếp tục theo dõi các thông tin tiếp theo đây. Theo như nhiều nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu tại Viện dinh dưỡng Quốc gia thì cứ 100g cá chỉ vàng sẽ cung cấp cho cơ thể con người khoảng 226 calo. Hàm lượng calories được nhận định ở mức vừa phải không quá cao hoặc quá thấp so với lượng calo cần bổ sung trong cơ thể.

Bên cạnh đó, cá chỉ vàng còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng rất cao, ví dụ như giúp bổ sung axit béo omega – 3, sodium, vitamin nhóm B (nhất là loại vitamin B3 và B12), nhiều khoáng chất canxi,… Bạn không cần phải lo lắng về giá trị dinh dưỡng của cá chỉ vàng cũng như hàm lượng calo có trong cá, loại cá này đều được các chuyên gia sức khỏe đáng giá cao về độ an toàn.

Cá chỉ vàng có hàm lượng calo ở mức vừa phải
Cá chỉ vàng có hàm lượng calo ở mức vừa phải

Ăn cá chỉ vàng khô có mập không?

Bạn đã biết cá chỉ vàng bao nhiêu calo thì dễ dàng kết luận rằng sử dụng món cá chỉ vàng khô không gây tăng cân cho người sử dụng. Thậm chí nếu biết kết hợp chúng với các nguyên liệu khác khoa học thì chúng còn hỗ trợ bạn trong quá trình giảm cân hiệu quả. Do là trong cá chỉ vàng có chứa hàm lượng calo không quá cao, so với mức năng lượng cần nạp tối thiểu mỗi ngày ở người trưởng thành là 2000kcal/ thì cá chỉ vàng lại hoàn toàn đáp ứng được.

Trong thịt của cá chỉ vàng mặc dù có chứa một lượng chất béo nhưng nó lại có hàm lượng rất thấp. Lượng chất béo này không hề làm ảnh hưởng quá nhiều tới số cân nặng và vóc dáng của bạn. Ngoài ra ở trong cá chỉ vàng còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, nếu như biết cách khai thác thì nó cực kỳ tốt cho sức khỏe của chính bạn, ví dụ như:

  • Cá chỉ vàng có chứa chất axit béo omega – 3, đây là một loại axit béo không no cực kỳ tốt cho cơ thể. Chất dinh dưỡng này có khả năng chuyển hóa chất béo thành các chất dinh dưỡng đi nuôi cơ thể, phòng ngừa các bệnh về tim mạch vô cùng hiệu quả. Chính vì thế cá chỉ vàng là một sự lựa chọn quá tuyệt vời cho những người đang mắc bệnh gan nhiễm mỡ, bệnh tim mạch hoặc là thừa cân.
Sử dụng cá chỉ vàng khoa học phục vụ quá trình giảm cân hiệu quả
Sử dụng cá chỉ vàng khoa học phục vụ quá trình giảm cân hiệu quả
  • Sodium là một chất ion khá phổ biến và cần thiết cho cơ thể con người, nó có khả năng dẫn truyền thông tin từ hệ thần kinh tới các bộ phận còn lại trên cơ thể, đồng thời, chất dinh dưỡng này đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc cân bằng và điều hòa huyết áp, giữ cho huyết áp luôn ở mức ổn định.
  • Vitamin B12, B13 sẽ giúp chuyển hóa được carbohydrate thành đường để cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể. Lượng vitamin này tăng khả năng tập trung, giúp chăm sóc tóc và móng tay, móng chân, cải thiện tình trạng viêm mụn, viêm da ở độ tuổi dậy thì,… Hơn nữa, thành phần có trong cá chỉ vàng có công dụng làm giảm lượng cholesterol có trong máu, đào thải các chất gây hại cho cơ thể, giúp tăng cường trí nhớ, hệ thần kinh hoạt động bình thường, linh hoạt hơn.
  • Canxi có trong cá chỉ vàng sẽ giúp hình thành, cấu tạo cho xương và răng luôn chắc khỏe, hạn chế các bệnh về đau nhức, mỏi người.

Cách ăn cá chỉ vàng để giảm cân

Bạn đã biết cá chỉ vàng bao nhiêu calo thì việc kết hợp chúng với các loại thực phẩm khác để giảm cân trở nên quá dễ dàng. Hãy chế biến cá chỉ vàng hạn chế tối đa dầu mỡ và ứng dụng cách chế biến đơn giản nhất để giảm lượng calo ở mực thấp nhất. Vì vậy hãy cùng chúng tôi bắt tay vào thực hiện các món ăn cụ thể dưới đây nhé:

Cá chỉ vàng nướng

– Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nguyên liệu chính: Cá chỉ vàng khô
  • Cồn hoặc bếp gas, lò vi sóng.
  • Gia vị thường dùng: nước tương, ớt, dầu ăn, tương ớt, sa tế,…

– Cách nướng cá chỉ vàng:

  • Cá chỉ vàng sau khi mua về bạn rửa với nước để sạch hết bụi bẩn, sau đó xếp cá thành một lớp rồi dàn đều cá lên trên mặt của vỉ nướng.
  • Tiếp đó bạn dùng cồn 70 độ hoặc 90 độ, cho vào một cái đĩa sứ có lòng sâu một chút hoặc là dùng nồi cũ, chảo inox cũng được. Sau đó châm lửa vào chỗ cồn đó và nướng cá. (Nếu có cồn bạn nên sử dụng cồn thì cá nướng ra sẽ thơm ngon hơn nhiều).
Cá chỉ vàng nướng là cách chế biến đơn giản nhằm hạn chế lượng calo
Cá chỉ vàng nướng là cách chế biến đơn giản nhằm hạn chế lượng calo
  • Nếu như bạn sử dụng vỉ nướng kẹp cá thì bạn có thể lật qua lật lại hai mặt của vỉ nướng, còn nếu sử dụng vỉ đơn thì bạn hãy dùng đũa và nhanh tay lật từng mặt của con cá để tránh cho cá bị cháy. Vì cá chỉ vàng khô đã được tẩm ướp gia vị từ trước nên bạn không cần phải nêm nếm thêm gì nữa, nếu thích ăn cay thì bạn có thể rắc một thêm chút ớt khô lên bề mặt của cá.
  • Bạn cứ nướng cá đến khi nào cá chỉ vàng cong lại, có màu vàng bắt mắt, hương thơm đặc trưng của cá là món ăn đã hoàn thành. Ngồi nhâm nhi vài cốc bia với bạn bè mà có món này thì còn gì tuyệt vời bằng. 

Cá chỉ vàng rim me

Thắc mắc cá chỉ vàng bao nhiêu calo đã được giải đáp một cách chi tiết giúp mọi người xây dựng khẩu phần dinh dưỡng phù hợp nhất. Khi sử dụng cá chỉ vàng rim me bạn dễ dàng điều chỉnh được cân nặng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể.

Xem thêm bài viết khác:

– Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nguyên liệu chính: Cá chỉ vàng tươi
  • Nguyên liệu đi kèm: Me, hành tím, tỏi, ớt tươi.
  • Gia vị thường dùng: nước mắm, đường, muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, bột canh,…

– Cách chế biến:

  • Cá chỉ vàng tươi sau khi mua về bạn tiến hành mổ lấy hết phần ruột bên trong bụng, bỏ vây, mang cá rồi rửa qua với muối và nước sạch, để cho ráo nước.
  • Tỏi và hành tím rửa sạch rồi băm nhỏ cùng với ớt tươi.
  • Nước sốt me để tim cá gồm có: hai thìa nước mắm, một thìa đường, một thìa nước, một chút ớt băm nhuyễn (có thể điều chỉnh độ cay theo khẩu vị của gia đình bạn), thêm một thìa cốt me nhỏ nữa rồi trộn đều hỗn hợp này lên. 
Mon cá chỉ vàng rim me được chế biến đơn giản phục vụ thực đơn giảm cân
Mon cá chỉ vàng rim me được chế biến đơn giản phục vụ thực đơn giảm cân
  • Tiếp theo bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một chút dầu ăn, đến khi dầu sôi thì cho cá chỉ vàng vào rán vàng đều hai mặt. 
  • Phần sốt me vừa trộn bạn mang đi đun sôi, sau đó cho sốt me vào chảo cá, tiếp tục đun sôi ở mức lửa nhỏ cho đến khi cá ngấm đều gia vị và phần số đặc lại là món ăn đã hoàn thành. Cá chỉ vàng rim me ăn cùng cơm nóng là ngon khỏi chê luôn đó.

Cá chỉ vàng trộn xoài

– Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nguyên liệu chính: Cá chỉ vàng khô
  • Nguyên liệu đi kèm: Xoài xanh (nên chọn loại xanh chua vì nó sẽ giúp món gỏi ngon hơn nhiều), chanh, rau răm, ớt tươi, hành tím, tỏi.
  • Gia vị thông thường: lạc rang, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, bột canh,…

– Cách chế biến món gỏi

  • Cá chỉ vàng sau khi mua về bạn rửa sạch, cho cá vào vỉ nướng; sử dụng cồn 70 độ để nướng chín cá. Sau đó bạn sẽ mang cá đi xé theo các thớ ngang để vừa với việc trộn gỏi. 
  • Xoài xanh nạo vỏ, rửa sạch, bào nhỏ thành từng sợi. Hành tím và tỏi nhặt sạch vỏ, băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt. Rau răm nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ. 
Đĩa cá chỉ vàng trộn xoài hấp dẫn với sự kết hợp nguyên liệu hài hòa
Đĩa cá chỉ vàng trộn xoài hấp dẫn với sự kết hợp nguyên liệu hài hòa
  • Lạc thì rang chín, làm sạch phần vỏ rồi dùng chày và cối giã rối, không nên giã nhừ vì khi trộn sẽ làm cho món gỏi dễ bị chảy nước, ỉu và ăn sẽ không còn cảm giác giòn giòn nữa.
  • Sau đó đêm phần xoài đã nạo sợi trộn cùng với cá chỉ vàng đã xé rồi nêm nếm các gia vị vào sao cho vừa ăn, để tầm 5 đến 7 phút cho cá ngấm đều gia vị. Hành tím phi vàng lên cùng tỏi rồi rải đều lên trên cho phần gỏi có mùi thơm, cho thêm nước cốt chanh vào rồi đảo đều tay.
  • Bày món gỏi ra đĩa, rắc lạc rang và rau răm lên là có thể cùng gia đình thưởng thức được rồi.

Lưu ý sử dụng cá chỉ vàng để tốt cho sức khỏe

Khi đã biết cá chỉ vàng bao nhiêu calo thì việc xây dựng thực đơn giảm cân với cá chỉ vàng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Cá chỉ vàng ăn kèm với các loại rau củ hoặc làm salad, gỏi giúp bạn hạn chế được lượng calo ở mức thấp nhất. Tuy nhiên trong quá trình sử dụng cá chỉ vàng bạn đừng quên những mẹo nhỏ dưới đây nhé:

  • Tìm mua cá chỉ vàng tại đơn vị, đại lý phân phối uy tín trên thị trường. Hiện nay khách hàng có thể đến mua cá chỉ vàng tại Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến – đây là cửa hàng phân phối các loại đặc sản vùng miền trong đó có cá chỉ vàng khô được khách hàng tin tưởng sử dụng.
  • Chọn cá chỉ vàng khéo léo: Ưu tiên những con cá chỉ vàng có màu sắc nhạt vì chúng được làm từ những con cá tươi, ít tẩm ướp gia vị. Không nên mua cá chỉ vàng có màu sậm vì cá chỉ vàng đó đã được tẩm ướp nhiều gia vị và không còn tươi trước khi phơi khô.
Ưu tiên chọn cá chỉ vàng có màu sắc nhạt có mùi thơm của hải sản
Ưu tiên chọn cá chỉ vàng có màu sắc nhạt có mùi thơm của hải sản
  • Sử dụng cá chỉ vàng với liều lượng phù hợp, gia đình không nên ăn cá chỉ vàng quá 4 bữa trong 1 tháng. Đối với những người có tiền sử mắc các bệnh về tiêu hóa, dạ dày thì lượng sử dụng nên ít hơn so với người bình thường.
  • Người đang mang thai không nên ăn quá 2 bữa cá chỉ vàng trong 1 tháng. Đặc biệt nên thay thế các loại cá khô (như cá chỉ vàng khô) bằng cá chép, cá thu để cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể hơn, giúp thai nhi phát triển tốt hơn.
  • Hạn chế việc chế biến cá chỉ vàng thành các món chiên, xào vì nó khiến cơ thể hấp thụ lượng lớn chất béo không bão hóa, tăng nguy cơ mắc phải các bệnh về tim mạch.

Cá chỉ vàng là món ăn giàu dinh dưỡng mà bạn nên thêm vào trong thực đơn của gia đình để bữa cơm thêm phần phong phú, ngon miệng hơn. Chúng tôi tin rằng từ thắc mắc cá chỉ vàng bao nhiêu calo hay ăn cá chỉ vàng có mập không đã giúp mọi người tìm ra đáp án hoàn hảo nhất. Đồng thời đừng quên lưu lại các món ngon từ cá chỉ vàng để thay đổi khẩu vị và làm gia tăng thực đơn trong mâm cơm gia đình.